Jerez-Essig

Er besteht ausschliesslich aus biologischen Weintrauben, die in den Weinbergen der Region Marco de Jerez angebaut werden. Für den gesamten Prozess, von der Erzeugung der Trauben, der Gärung von Most, der Versauerung des Weines bis hin zur Alterung des Essigs wurden die Techniken der ökologischen Produktion sowie die der Herkunftsbezeichnung Jerez-Essig befolgt.

Die Alterung des Essigs erfolgt in Eichenfässern nach dem traditionellen System „Criaderas y Soleras“.

Farbe: Mahagoniebraun

Aroma: eigene Schärfe mit Eichelaroma

Im Mund: nachhaltig mit Durchlass der eleganten Säure

Empfehlung: Empfohlen für Dressings und Salate, Vinaigrette, Marinaden, Wild-und Fischgerichte